【食材】猪胰100克，玉米须50克，姜、葱适量。

【做法】猪胰切片，玉米须洗净，沸水后，将猪胰、玉米须和生姜放入锅中，炖1.5个小时，即可调味饮用。

一天，已经搬走三四年的老邻居在儿女的陪伴下回来找外公看诊。外公一看，发现老邻居的脸容消瘦了很多，一问才知，原来老邻居得了糖尿病。老邻居的儿子说父亲确诊患上了糖尿病后，家里已经特别照看父亲的饮食了，都做些清水面条配蒸南瓜一类的食物给父亲吃，父亲也按时吃药，但是糖尿病的病情就是反复，最近父亲老是手脚发痛，视力模糊，时不时因为看不清东西而撞伤自己，希望外公能帮忙看看，父亲的糖尿病到底怎么样，可以怎样治疗。

外公赶紧给老邻居做了详细的检查，随后说老邻居的糖尿病不算特别严重，但是脾胃亏虚，肾阳不足，血行不畅，估计是因为每天饮食太过清淡，营养摄入不足，导致老年身体机能下降，血不上行，致使视力、行动等能力出现障碍，进而引发全身性疾病。外公说，虽然糖尿病在饮食上要特别注意，但不代表说什么都不能吃，基本的营养还是必须的。因为老年人如果营养摄取不均衡，就会导致身体免疫能力下降，加速其他疾病的产生，还容易产生糖尿病的并发症。因此，外公给老邻居推荐了猪胰玉米须汤这个偏方，外公还建议老邻居可以多吃山药和枸杞等润肠降压、养气补血的食材。主要注意清淡饮食就行，不必每天只吃清水面条，否则还可能引发其他毛病。

老邻居接下去的3个月，在饮食上按照外公的叮嘱，经常食用外公推荐的偏方，还多吃山药粥、枸杞汤等，身体大有好转，血糖指数也相对稳定了，一家老少都特别地感谢外公的偏方推荐。

糖尿病是一种由于胰岛功能降低，导致胰岛素分泌降低，而使体内的糖分、蛋白质、水、电解质和脂肪出现紊乱的综合性疾病，患者会出现多尿、好水、多食却形体消瘦的病症。

外公认为，从中医的角度上说，糖尿病主要是因为肺部、脾胃和肾脏出现问题，因为肺虚燥热，肾虚血瘀，脾胃不和导致内蕴不泄所引发，一旦控制不好会引发全身性并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭和病变，是一种常见而高危的疾病。

猪胰，含有类似胰岛素的物质，能够起到降血糖的作用，多吃猪胰能够促进体内糖分的分解，改善体内的糖分和脂肪平衡，对糖尿病患者而言，是理想的菜肴。配合玉米须炖成清汤，能够滋养肺肾、养脾补胃，多吃可以缓解糖尿病患者口渴多饮、多尿色清的症状。

外公还提醒糖尿病患者在饮食中要尽量选择比如燕麦、荞麦、小米等含糖量较低、纤维素较高的粗粮。尽量少吃土豆、红薯等糖分和淀粉质高的食物。在蔬菜瓜果方面可吃含糖量低的瓜果，例如凉瓜、菠菜、芹菜、冬瓜等。而含糖量较高的水果，一般不建议糖尿病患者多吃，但是长期不吃水果会影响体内毒素的外排，影响患者排便，因此，患者在病发的时候，可以适量食用一点含糖量低而多渣的水果，帮助排便。