枸杞老鳖

【原料】枸杞子35克，熟地黄35克，甲鱼（鳖）1只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、麻油各适量。

【做法】先将枸杞子、熟地黄择洗干净，晾干，熟地黄切成片。甲鱼宰杀后用热水烫泡，除尽尿液，剖取鳖甲板，割除头、爪，挖净内脏、黄油，切成数大块，与鳖甲板等洗净后同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加枸杞子、熟地黄片以及葱花、姜末，改用小火煨炖1个多小时，待鳖肉酥烂，加精盐、味精，拌和均匀，淋入麻油即可，佐餐当汤，随意食用。

【功效】可辅治气阴两虚型糖尿病。